咽喉炎主要指的就是慢性咽炎，因为急性咽炎只要治疗及时的话还是可以进行根治的，而慢性咽炎则比较难以进行根治。
大部分的慢性咽炎主要是是由于急性咽炎反复发作转为慢性，当然长期的烟酒过度，或者是受到粉尘、有害气体的刺激以及特殊的体质都会引发慢性咽炎。
咽喉炎其实就是由细菌从而引起的一种疾病，主要是分为急性咽喉炎和慢性的咽喉炎。
急性的咽喉炎，经常是病*或者是细菌所导致的。慢性的咽喉炎，主要是由于急性咽喉炎治疗不彻底而反复的进行发作，转为慢性，或者是由于鼻窍阻塞，长期的张口呼吸，以及物化学因素、颈部放射治疗等相关的刺激咽部所导致的。
咽喉炎的相关症状：
1、咽部灼热疼痛：
病*性咽炎急性型起病急，先是在咽和口腔粘膜、扁桃体和口角等处出现针尖大小的疱疹，呈现的是圆形或者是椭圆形，孤立或者是丛集在一起。
很快就会破裂形成浅溃疡，表面覆盖有淡*色的假膜，周围粘膜呈鲜红色，而且伴有畏寒、发热、咽部灼热疼痛。
2、咽喉的疼痛：咽喉是咽与喉的一个总称，而其疼痛除外伤外主要是由炎症从而引起的，比如：急慢性咽炎、喉炎、扁桃体炎等。咽喉疼痛是咽喉炎的最为常见的一种症状，还有就是咽痒、咽干、咽异物感等相关的不适。
3、咽痛：咽痛是咽部比较常见的症状，主要是由咽部疾病从而引起的，也可是咽部邻近器官或者是全身疾病在咽部的表现。
当然，对于咽炎的患者，有一些食物是不建议吃或者是要少吃的，毕竟病是从口入而咽炎本身就对一些食物非常敏感的。
1、咽炎患者要少吃或者是不吃刺激性的食物：
辛辣刺激性食物慎吃，比如：葱、姜、蒜、辣椒以及比较辣的卤味、麻辣火锅、麻辣烫等此类相关食物对咽喉的刺激性非常的大，这样或许也会加重咽部不适的症状。咽炎患者吃饭主要还是以清淡为主，实在忍不住应该要适当的少吃。
2、少吃吃酸、甜类的食物：
酸、甜类的美食说完全不吃这也是不现实的，但是一定要少吃，这主要还是因为酸性食物会使痰不容易咳出，加重炎症；过甜类的食物也会刺激喉部的粘膜，使炎症不容易。这个各位也一定要注意，对量也一定要控制好。
3、热性类的水果：不要吃榴莲或者是芒果，这些热性的水果吃完之后非常容易导致上火，加重患者咽喉炎的相关症状。
4、油腻、煎炸类的食物：煎炸的油腻的食物非常容易刺激咽喉的粘膜，从而产生痰液，导致炎症有所加重。
5、过冷类的食物：过冷类的食物只会让你一时的舒服，但是如果经常性吃过冷的食物不仅对咽喉不好，对胃部也是不好的。
6、少吃桔子：不少的人豆认为中医说桔子止咳化痰，其实中医说的就是桔子皮，桔子肉反而会生热生痰，咽炎患者吃了或许也会有一定的副作用，当然桔子皮泡水也是可以的。
7、少吃油腻、煎炸类的食物：同样油腻、煎炸的食物非常容易刺激咽喉的粘膜，从而产生痰液，导致炎症有所加重，不过我们还是那一句话，少吃，完全不吃好像真的没有几个人可以做得到。
8、酒少喝烟一定要戒：少喝酒，酒本身就刺激性就非常的大，上面我们说的食物其中包括酒都是建议适量要少喝少吃，但是烟不一样，抽烟对咽喉的伤害也非常的大，咽炎比较严重的患者如果还是不戒烟，那么如果想要根治真的很难。
咽炎则是顽疾，所以药物治疗的同时改变饮食习惯也是非常重要的，主要还是要以清淡为主，忌辛辣生冷刺激，千万不要暴饮暴食。