在传统上，习惯将食物加上属性，比如“热”“温”“凉”，这是古人受限科技而做出的规律总结，简单做一个解释的话，基本上是这样的，令炎症加重的食物归为“热”，令炎症减轻的归为“凉”，能治寒*的归为“温”。有灼痛感的症状称“热*”，导致发抖的称“寒*”。根据治疗药物的不同进行了分类，甚至还加上了五行，比如“肺火”“心火”“肝火”，如果治疗某一炎症会加重另一炎症，就称为“虚火”，实际上，就是给不同炎症加上的形象称谓。
我们常见的上火特征，例如流鼻血、咽喉肿痛、口疮、便秘等，都是因为外界刺激、食物刺激或营养缺乏导致人体的人体反应或细菌感染。
例如流鼻血，鼻腔毛细血管非常丰富，本身就容易受到刺激而破裂，而“上火”的食物多含有抗凝血和刺激性物质，例如，辛辣食物，多含有水杨酸盐和姜*色素；巧克力，含有可可碱，这些都具有抗凝血作用。自身免疫力偏低的话，在外部环境和食物刺激下容易引起鼻子过敏、鼻腔瘙痒，尤其是儿童，鼻粘膜还在发育过程中，就更加脆弱易出血。
而牙龈肿痛、口疮、口腔溃疡、咽喉肿痛这些都与细菌有关，一些易上火食物例如菠萝、荔枝以及各种油炸、辛辣会对我们的口腔细胞造成损害，破坏口腔中的离子平衡和酸碱平衡，引起细菌、病*感染或分泌失调，严重的还会导致扁桃体发炎。出现症状，及时消炎是最有效的处理办法，如果是疱疹的话，需要格外注意，因为它有可能是单纯疱疹病*。
刮痧、拔罐有作用吗？
刮痧拔罐的作用，是人为的制造毛细血管破裂，驱除堵塞，调动人体干细胞修复功能，及坏死血细胞吸收功能，促进血液循环。简单来说，就是用物理的方式，畅通了血液循环，激活了免疫力。毛细血管堵塞，对于西医来说是个难题，所以说，它还是有不小作用的，只是要特别注意方法和禁忌。
现代社会物质丰富，多数的营养都不缺，生活和饮食习惯是最大的问题，而有一种营养元素需要特别注意，它就是维生素B族。
B族有12种以上的这个维生素，人体必需就有9种，分布于各类食物，我们的饮食大都没有那么全面，导致我们普遍的缺少这种营养元素，尤其是身体生长时期，我们常见的普遍的含有各类维生素B的食物几乎只有下列几种：动物肝脏、牛奶和粗粮，一定要多吃。
总之，“上火”只是一种特征，表明身体在某一方面出了问题，要从根本上解决它，还是得依靠健康生活。作息规律、营养全面、积极锻炼、抵抗力强，我已经很多年没“上火”了。