在农村有很多的野草，这些野草中，大部分都被人当作杂草来看待，因为在农民们眼里，这些野草就是占据了本应该属于农作物的地盘，农民们一般都会除掉它们，不过这些野草要是直接扔了也蛮可惜的，看着嫩嫩的样子，所以很多人都会把这些野草拿来喂猪、喂牛，在农村像这样的杂草，其它也没有什么用处了。今天要和大家一起来认识一种野草，在农村也曾经用来喂猪的，如今却在城里卖到20元一斤了。
这植物是“山莴苣”，相信很多人都知道这野草，它的叶子长得像一把剑，给人的感觉好像很刺人，但是却是没有刺的，长披针形或长椭圆状披针形。是一种多年生植物，高度可以达到1米以上，根和茎都是垂直生长，主要分布在我国的北方地区，喜欢温暖的环境，有一定的耐旱性，怕涝，土壤肥沃的地方特别的常见，所以这野草会生长在农村的蔬菜地边上，或者是树林下面，还有就是一些庄稼地里。
在山莴苣特别是在夏天的时候，生长的特别的旺盛，抢夺着农作物的肥料，农民们每一次施肥前，都要把这些杂草好好的清理一番，这杂草看着特别的嫩，所以农民们会把它们用来喂猪。不过最近却发现，这山莴苣在城里，有人卖到20元一斤，而且还供不应求，这是怎么回事？原来城里人认为，这山莴苣的嫩叶可以吃，洗干净之后，可以直接做成凉拌菜，清新鲜美，吃过的人说吃了这菜有凉血、败火的作用，大家都纷纷传开了，使得很多人都来找这山莴苣。笔者查了下资料发现，这山莴苣还是一个食药两用的好野菜呢，除了吃之外，对于扁桃体发炎也有很好的作用，要是经常吃的话，还可以养胃。
这山莴苣还有一个很大的好处就是，它割了之后，只要过几天就可以自己长出来，特别想韭菜一样，这使得想你吃这山莴苣的人，只需要像韭菜一样，稍微种植一些，一年就可以吃上好多次了。您有吃过这山莴苣吗？您了解它吗？一起来交流评论下吧。