预防贫血、降暑保健
苦菊富含胡罗卜素、维生素C、钾盐、钙盐等。对防治贫血、促进人体的生长发育、消暑有不错的成效。
清热去火，除菌消炎
苦菊中带有蒲公英花谷甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等耐药菌有很强的抑菌作用。
对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、痢疾杆菌等也会有一定的功效。因而对咽喉炎、黄疸性肝炎、细菌性痢疾、发烧感冒、慢性支气管炎、扁桃体发炎有一定功效。
癌病的防治
苦菊水煎剂可以抑制急性淋巴细胞败血症、慢性粒细胞白血病病人的血细细胞脱氨酶等症状，还可以用来预防直肠癌、宫颈癌、肛门癌等。
促进生长发育
苦菊能增进大脑细胞的发育和身体的生长发育。
二、这些和苦菊一起吃效果好
苦菊和海蜇皮：降低血压，避免心肌梗塞。
苦菊和花生仁：清热去火，凉血止血。
三、苦菊不适合喝下面这三种一起吃
苦菊和葱一起吃，会影响到营养成分的消化吸收。
苦菊不适合与蜂蜜一起吃
苦菊最好不要和白虾一起吃，会直接影响其服用作用和营养价值。