除了药物，食物也能为我们祛除疾病，使身体产生自愈力，这不是一个天方夜谭。比如紫土豆就可以杀死激发癌细胞生长的干细胞，黑莓、核桃和石榴等食物可以减轻自身免疫病症状。
《吃出自愈力》这本书的作者威廉·李博士，他结合了分子营养学和分子医学的科研成果，经过研究我们日常饮食中所包含的营养素，发现它们在预防疾病和恢复健康中发挥着重要的作用。
前两次，我们已经了解了免疫系统的军队组成，它的四个指挥部分别是骨髓、胸腺、脾脏、以及肠道。其中有五大类士兵，我们把它们统称为白细胞，而白细胞里又分成了中性粒细胞、淋巴细胞、单核细胞、嗜酸性粒细胞和嗜碱性粒细胞。
接着讲了人体的两个免疫系统先天性免疫系统和适应性（或获得性）免疫系统，这两位将军各自的作战特点。先天性免疫系统是急性子，一见到敌人就打；而适应性（或获得性）免疫系统是慢性子，要研究布局一周左右才派兵攻打。
今天，我们就来了解免疫系统的作战过程，它的两大经典战役炎症反应和抗体的产生。这是原理篇的最后一讲，有利于后面我们认识饮食对人体健康防疫系统的作用。
原理篇之三免疫系统的作战过程
说了那么多，我们已经知道了免疫系统的军队组成，四个指挥部、五大类士兵，以及人体的两个免疫系统的作战特点后，接下去就要了解免疫系统的作战过程。我们一起来看看有哪些经典的战役呢？
第一大战役，炎症反应。炎症反应就是前面提到的先天性免疫系统的作战成果了，也是我们身体击退细菌入侵者的能力。当身体损伤或外来入侵时，特种部队吞噬细胞会迅速赶到现场，释放一种化学炮弹，使血管扩张让伤口区发红、肿胀，并将敌人围困在特定区域内，杀死敌人并处理它们的尸体。
而此时，白细胞会释放开启和结束战争的化学因子信号。释放干扰素，开启细胞战，这种物质会干扰病毒感染，并触发其他免疫细胞加入战争，以此来控制炎症反应的强度。当接收到白细胞介素信号时，就会关闭反应，免疫防御系统恢复到平衡状态。这种作战很短暂，会在几天内消退。
第二大战役，抗体的产生。抗体的产生是由适应性（或获得性）免疫系统所负责，它相对于先天性免疫系统更聪明、更复杂，并且能永远记住被杀死入侵者的模样。这种记忆能帮助下次快速部署和触发反应部队，杀死同样的敌人。就比如水痘，人的一生只会得一次，或在接种疫苗后，永远都不会再被感染上。我们现在注射的新冠疫苗也是这样一个过程，使体内产生抗击新冠病毒的抗体。
它的作战过程也被称为细胞介导免疫，主要依赖骨髓中的T细胞和B细胞。B细胞在成熟后离开骨髓，一般情况都会在脾脏、肠道和扁桃体坚守岗位。而T细胞则会在幼年时离开骨髓，外出学艺，在胸腺接受训练，主要任务是学习区分好人和坏人。如果这个T细胞分不清敌我，误伤友军的话就永远不能毕业。只有优秀的T细胞，才可以离开胸腺驻守到淋巴组织，接受任务。这个特性也是免疫系统对抗癌细胞的力量。
（图片来自网络侵删）
最后，我们来梳理一下，免疫系统典型的两大作战过程炎症反应和抗体的产生。炎症反应是由先天性免疫系统发动的战争，当身体出现损伤时，吞噬细胞和白细胞释放化学因子，使伤口发红、肿胀。抗体的产生则是由适应性（或获得性）免疫系统发动的战争，它通过细胞介导免疫，组建新的反应部队，由T细胞和B细胞狙击敌人，并将敌人容貌永久记住，一旦下次再入侵，就能立刻辨别迅速迎战。
好了，今天的分享就到这里，在原理篇中，我们已经一起了解了免疫系统的作战原理，它的四个指挥部、五大类士兵、两个免疫系统将军各自的作战特点，以及两大经典战役炎症反应和抗体产生的过程。
下次，我们将会开启饮食篇的学习，了解饮食对免疫系统的影响，是如何作用于我们的免疫系统的。让我们一起吃出自愈力，吃出健康！
我是不变的小四，陪你共读一本好书，品味人生之乐，寻求健康衰老之路，下次见！
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