研究者发现，一岁前每月只要给可添加辅食的婴儿吃两三次鱼肉，已经足以显著降低他们一岁之后过敏的风险，但研究尚未明确哪种鱼最有效。在研究报告中，科研人员表示：“婴儿时期经常吃鱼可能降低变应性疾病的风险，这种效果可以持续到12岁。”
看到这个报道漫妮妈妈内心是复杂的，果然我小时候妈妈不给我吃鱼，所以才容易过敏，而漫妮打小就吃鱼，所以目前还没有出现过敏的情况～
那么问题来了，多大的孩子可以吃鱼？吃淡水鱼还是海鱼？宝宝还小，吃到鱼刺怎么办？
宝宝多大可以吃鱼？
正常情况下，有添加了辅食就可以开始吃鱼泥了哦，宝宝习惯了吃蛋*后，慢慢添加辅食，肉泥鱼泥都可以慢慢添加了哦~
（回复辅食可查看添加辅食的时间）
海水鱼还是淡水鱼？
鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。
1海水鱼：
海水鱼中的DHA(俗称“脑*金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。
2淡水鱼：
淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。
3鱼类推荐：
带鱼、*花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。
带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
*花鱼：*花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。*花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，*花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。
鲈鱼：这是漫妮妈妈一直给漫妮吃的鱼，肉嫩刺少，娃也是超爱吃的。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，孕妈妈跟产后妈妈可以多吃。
如何选购鱼类
选购鱼类时应注意：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。怕鱼刺卡着宝宝的妈妈可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、*花鱼、比目鱼、马面鱼等。
这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给宝宝吃。
吃鱼注意事项：
1：宝宝还小不能自己剔鱼刺时，爸爸妈妈一定要细心再细心，一定要保证把鱼刺剔除干净再给宝宝。漫妮妈妈每次给娃吃鱼的时候感觉就是在打仗一样，神经高度紧张，有一回姥姥喂漫妮吃鱼，娃一直摇头，姥姥才发现居然有一个小鱼刺，吓出了一身冷汗。有时候，要相信娃的本能，如果娃摇头不吃不是她调皮，稍微注意一下，是否食物有其他的问题。2：注意鱼的鱼刺主要在什么部位，提醒孩子避开刺多的部位，同时注意监督。一般漫妮妈妈是挑一点起来放在勺子里，然后用筷子压平，找看看有木有小刺，在遇到阴天灯光暗的情况，有时候还会用手稍微去拨一下（是啦，我知道很不卫生，可是安全比较重要）
3：如果怕鱼刺卡着孩子，选鱼时，尽可能挑选鳕鱼、青鱼、黑鱼、鲈鱼、*鳝、草鱼等这类鱼肉中没有大刺的鱼。4：在吃鲫鱼、鲢鱼等这类鱼刺相对比较多的鱼肉时，鱼腹部位的鱼肉因?没有鱼刺，吃起来比较安全。另外，医生建议鱼皮既有营养又无鱼刺可以放心给宝宝吃，但是要小心的是鱼鳞。漫妮妈妈自己吃鱼好几次被鱼鳞卡到，所以就从来不给漫妮吃鱼皮，只挑最嫩最没肉的地方给她吃T_T以前我妈也这样，真是一个轮回了~5：选择做鱼的方法时，要考虑孩子，尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃，也可以选择焖酥鱼等使刺酥软的做法。目前漫妮吃的是煎、蒸、煮三种做法，其他的还木有尝试过哦。6：烹饪3岁以下宝宝吃的鱼，尽可能做成鱼肉羹。之前有给漫妮吃过鱼肉松，但是发现鱼刺其实很多又硬还不容易发现，就不建议大家这么做了。鱼丸什么的目前漫妮妈妈还没胆量做来给娃吃，生怕一个疏忽她吃到鱼刺了。
卡到鱼刺错误处理方式！
错误方式吞饭
危险1
咽喉食道较为柔软，用饭团挤压尖锐鱼刺，会把鱼刺越挤越深，很容易刺入黏膜内。
危险2
有可能将鱼刺推入食道或咽喉更深处，使鱼刺更难取出。
危险3
促使鱼刺刺破血管可能造成大出血。
危险4
刺破黏膜造成感染、化脓。宝宝卡鱼刺，有些家长会采取让孩子吞咽饭团和喝醋的方式来处理，但是这两种处理方法是不正确的。
错误方式喝醋
希望能将鱼刺软化掉，再行吞咽。误解：用醋液软化鱼刺是一种误解，而且醋液仅在喉咙里停留数秒钟，对软化鱼刺没有任何用处。
为什么鱼骨卡喉咙，不建议吞食东西？
吃鱼时被鱼刺卡住，最初的位置一般都比较浅，最常见的就是在扁桃体附近，如果及时就医或夹出很容易解决。相反，采用吞食物等土办法，会把鱼刺越挤越深，刺入黏膜内，同时，也可能把鱼刺推入咽喉部、食管，导致鱼刺更难取出。另外咽喉食管周围有许多大血管，鱼刺刺伤血管后可造成大出血，或者刺破黏膜造成感染、化脓、形成脓肿，最后可引致感染危机性命。
正确方式：
先确认是否有鱼刺卡喉咙，有时会因为孩子进食过快，鱼刺擦伤黏膜，造成鱼刺卡住喉咙的假相。给宝宝喂些温开水，观察他吞咽的情况。如果宝宝吞咽时有痛苦的表情，甚至有反胃、呕吐的现象就表明的确有异物卡在孩子喉部。另一种确认有鱼刺卡喉的办法，让宝宝张开嘴，大人用手电筒照照看，如果看见有鱼骨，爸妈切切不可用手去挖，以免鱼刺陷得更深。医院请耳鼻喉科医师来处理。
食谱推荐：
清蒸鲈鱼适合年龄：6m+
食材：
鲜活鲈鱼一条（两斤左右最佳）、葱姜适量
制作方法：
1.鲈鱼处理后，将内脏等去除清洗干净；姜切末放入碗中，倒入少量开水浸泡备用；葱切段备用；
2.将鲈鱼腹部的肉剔下，六个多月宝宝食入量少，取下约拇指大小一块无刺的鱼肉即可；将鱼肉放在碗中，倒入少量姜汁，放入葱段腌制十分钟左右；
3.蒸锅中倒入适量水，将腌好的鱼肉放小盘中上锅蒸，锅开五分钟关火；取出鱼肉，用小勺压为鱼泥状即可。
提示：
初次添加鱼肉的宝宝给一勺尖的量即可，妈妈注意观察宝宝食用后皮肤、消化等状况。
剩余鱼肉妈妈可按家人喜好烹饪，不建议冷冻后下次给宝宝食用。
鱼腹部的肉刺相对较少，适于给宝宝食用，如果脂肪过多，建议去除鱼皮。
银鱼粥适合年龄：8m+
食材：
鲜银鱼、大米、小香葱、芝麻油
制作方法：
鲜银鱼用流动水清洗干净备用；大米淘洗后放入砂锅，倒入八倍水，开大火煮开，关小火熬煮；小香葱去除葱白，留葱叶切碎末备用；
2.大米熬至开花粘稠时，放入银鱼，继续熬十分钟关火；盛入碗中，撒上小香葱，淋入芝麻油即可。
提示：
不建议选用干品小银鱼，盐分过高。
给宝宝吃时，小银鱼先压为泥，再随粥一同喂食。
8个月左右宝宝，每次吃2～3条小银鱼即可。
三文鱼小馄饨适合年龄：10m+
食材：
三文鱼、鸡蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、葱姜适量
制作方法：
1.三文鱼清洗干净，用料理机或刀剁为鱼泥状；将葱姜切末，放入三文鱼泥中，打入鸡蛋*顺时针搅拌均匀；
2.和好面后醒半小时，将醒发好的面擀为薄面叶，切成合适大小的馄饨皮备用；
3.将鱼泥馅包入馄饨皮中，锅开后下入馄饨，香菜切末备用；煮至软烂后连汤一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末，淋上芝麻油即可。
提示：
也可以提前用料理机榨一些胡萝卜汁或菠菜汁，用来和面，做出营养又漂亮的彩色馄饨。
榨汁过程中的渣子也可以保留，一起和入面中，保存蔬菜的营养。
三色鱼丸
原料：
青鱼(或草鱼)肉克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
制作方法：
1.将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均
2.将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
4.起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
5.胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
营养成分：
富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
功效：
增进食欲，预防营养不良。
炒鲅鱼丝
原料：
鲅鱼克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
制作方法：
1.鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
2.将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
3.起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
营养成分：
富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
功效：
补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
提示：
鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。
拌鱼米
原料：鲜*花鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。
制作方法：
1.将鱼按常法洗净蒸熟后，去骨刺，净肉崭碎。
2.鱼肉与调味料拌均，撒上香菜末即可。
营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
功效：
补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
提示：
不宜过量，以免生痰发疮。小*鱼的钙、铁含量为大*鱼的3倍。
熘鱼片
原料：
青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉
制作方法：
1.鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。
2.旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。
3.锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。
营养成分：
富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
功效：
增进食欲，预防营养不良。
提示：
鱼头尾等下脚料可另做汤菜。
鱼肉松
用料：主料鱼肉克；调料食盐1/2茶匙、料酒2茶匙、生抽1茶匙、调和油、红糖2茶匙
做法：
1.鱼肉洗净，切成小段
2.加入调料和适量的水
3.煮熟后，用铲子慢慢地铲松，直到水份慢慢蒸干为止。
红烧鱼籽
原料：
鱼籽克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。
制作方法：
起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。
提示：
鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用。
漫妮妈妈整理
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