时值盛夏，阳光穿过层层叠叠的树叶，洒进了芬兰清新广袤的森林里，林间的生物欢呼雀跃。这不，又到了采摘浆果的季节了。
对于我们而言，超市大卖场最多见的也只是蓝莓，不过芬兰的森林可不止有蓝莓哦，这些你甚至叫不出名字的浆果，点缀在森林的灌木丛里，口味酸甜，即采即食。
那么，芬兰的森林里究竟有哪些讨人喜爱的浆果。
云莓（Cloudberry）
成熟的云莓呈琥珀色、金*色，有人称之为“拉普兰*金”。云莓柔软多汁，口感酸甜，并且维C含量极高，食用75克的金*色浆果便可满足一个人一天的维C需求。
覆盆子（Raspberry）
对，就是鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》里提到的覆盆子。“像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。”
蓝莓（Blueberry）
蓝莓是芬兰森林里最常见的小浆果。果实呈蓝色，色泽赏心悦目，果皮表面覆有一层细腻的白色果粉。野生蓝莓的个头比较小，但它花青素含量可远超人工培养的蓝莓，是非常有利于眼睛健康的食品。
红醋栗（Redcurrant）
这种红色小浆果十分讨芬兰人喜爱，口味偏酸一些。
芬兰人把它称做“扁桃体”，认为这种小浆果不仅能治疗感冒、减轻喉痛，还能治疗扁桃体周围脓肿。所以，在芬兰，老祖母常会热一杯红醋栗汁给感冒的孙儿喝。
蔓越莓（Cranberry）
蔓越莓表皮鲜红，熟透后更有一种剔透感，像极了红宝石。不仅好吃好看，蔓越莓还是天然的抗菌保健水果，它含有的浓缩单宁酸能有效帮助预防泌尿系统疾病。
越橘（Lingonberry）
越橘又称红豆，是野生浆果里产量较高的一种。在芬兰人的餐桌上，无论是春秋冬夏，你都能找到越橘的身影。
沙棘果（Seabuckthorn）
这种“*金维他命小炸弹”，中国人拿它入药，芬兰人却把它当成制作美味甜点的好帮手。
芬兰人喜欢把大自然馈赠的浆果融入到各种美食当中，吃不完的浆果除了制成各种果酱：覆盆子酱、蓝莓酱、蔓越莓酱......还可以和冰淇淋、甜酒搭配，成为餐厅里常见的甜点。
越橘莓冰激凌
驯鹿里脊肉也常常会搭配蔓越莓、越橘莓。
而在芬兰东部，有一种叫mustikkakukko的蓝莓派，融合了蓝莓的酸甜细腻和黑麦的筋道扎实，尝一口便会欲罢不能。
除了蓝莓派，覆盆子蛋糕、蔓越莓饼干一类的点心也很多，早餐麦片也离不开这些浆果。
酸奶莓子燕麦
哎呀，真是想想都要流口水了。
闲适的夏日里，在光影斑驳的树林里，采得一捧色彩鲜艳浆果，在湖边简单清洗后便拿几颗扔进嘴里，新鲜的浆果在齿间迸裂，酸甜的汁液霎时从舌尖涌向心头，这是何等惬意的事情呐。
小N说
看馋了吗？馋了不要紧，小N有一招专治嘴馋，快看本次推送的第二条《黑暗料理新鲜到货……》围观一下吧！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇