小蓟
小蓟是一种营养价值很高的野菜，富含维生素、纤维素、蛋白质等营养物质；不仅如此，小蓟的药用价值也很高，具有降压、抗癌、补血等功效；常吃小蓟，还有助于减肥。
苋菜
有利于血液的合成与再生苋菜还具有很高的药用价值，被誉为“补血菜”、“长寿菜”可明目除邪、抗体、利大小肠、有清热解*、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效，可用于治急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染，便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。
*花菜
*花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。*花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
荠菜
荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。
小白菜含矿物质和维生素非常丰富。它所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，而糖类和碳水化合物略低于大白菜。
今天给大家介绍一道鸡毛菜炒百叶丝，一起来看看吧！
配料:
鸡毛菜克、中百叶1张、油适量、盐适量、蒜适量
烹饪步骤:
1、鸡毛菜去根洗净滤水备用，百叶切丝，蒜瓣切粒。
2、锅内倒油，烧至七成热，下蒜粒炒香。
3、再下百叶丝翻炒几下变软之后，倒入洗净的鸡毛菜继续翻炒，炒至鸡毛菜出水变软，加适量盐，再出锅装盘即可。
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