长江波涛浩瀚，深见不到底，广阔没有边，在长江边钓鱼，许多人都“幻想”自己能钓到一些罕见的奇鱼...
确实，长江是生命发源地，各种古老、珍奇的鱼种很多——比如下面这种“鮰老鼠”...
上个世纪八十年代，现在被炒到天价的长江三鲜还是“长江四鲜”——刀鱼、鲥鱼、河豚，剩余一种就是这“鮰老鼠”！
由此可见“鮰老鼠”在吃客们心中的地位，当然，它还有一个“更文雅”的名字——江团...
“鮰老鼠”鱼肉雪白，软弹细腻不绵软，而且跟其他“三鲜”比，它的个头更大，能进行各种加工料理，煎炸煮烹都是“江鲜上品”！
事实上，虽然名字叫“鮰老鼠”，但是江团却不是鮰鱼，而是罕见的鮠属鱼——学名长吻鮠。
其实，这可以从它奇异而显得有些丑陋的外形就能看出，浑身光滑，肚子滚圆，鱼头却圆钝尖尖，细眼长须，形如老鼠...
可以说，长江里几乎没有其他鱼，长成这幅模样，甚至类似的都没有...
“这个鱼不太好网到，但是用鞭子（鱼竿）钓比较容易钓到...”
有老渔民回忆说，这是因为“鮰老鼠”是一种生活在江底的底栖鱼，而且喜欢在水流湍急的石头底下栖息、觅食...
特别是每年的开春季节，大量江团鱼洄游产卵，在急水湾成群停留、休憩，往往会吸引来许多钓鱼爱好者，聚集江边垂钓。
——钓江团需要用重坠沉底（甚至有人绑大石头），还需用力抛到江心，因此钓江团也是种力气活，不过一旦钓获，其丰腴肥美的食用体验，也全值得了!
可惜的是，从八九十年代开始，这种鱼的经济价值飙升，大量的捕捞加上大坝拦截，这种的奇鱼的数量急剧下降，甚至在许多江段都彻底消失了..
“前两年在三峡库钓到一条大的，有三斤多，当时有人出块钱买，我没卖...”
重庆一位钓鱼爱好者“巴子哥”介绍说，现在长江里的野生江团屈指可数，可能也就三峡才有大的种群分布，因此许多钓鱼人虽然极为渴望钓到这种鱼，可是却很难找到它们的踪影。
不过，一旦钓上一条江团鱼，不管是其垂钓体验，还是其美味异常的口感，都让人回忆终生了...
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